Няколко месеца назад видях в gadgets.dk “мини пивоварна”. ДКК 1000 са около EUR 133. Не знам обаче колко автентична ще е “бирата”, която излиза от нея, стори ми се че се слага някаква предварително готова смеска, т.е. това не е истинска пивоварна, а отново някаква рожба на съвременната химия. Ако някой разбира повече, може да каже до колко реална “бира” може това нещо да прави…

А Lefe има в Метро.

И проблемът не е в традициите. Проблемът с бирата е, че повечето известни марки (някои от които ти спомена, че не са бира), бяха купени от американски компании за производство на безалкохолни напитки и гениите решиха, че бирата трябва да е по вкуса и на жените и я направиха сладникава. Ами да им го …. (айде стига толкова, че Дончо ще ми резне коментара :)).

И другото, което вече е наложено е, да не се прави жива бира, защото тя има малка трайност. Съответно в най-лекия случай се пастьоризира, за да умрат дрождовете и да не се развали за 3 дена. Не ме учудва, че спомена, че хубавата бира се прави по манастири и подобни. Те повече държат на традицията и произвеждат в сравнително малки количества. На тях не им трябва бирата да кара 3-6 месеца, да не говорим, че има и с по-голям срок на трайност :shock:.

Бях чел, че и в България, някъде из провинцията, има една малка пивоварна и то сравнително нова, без традиции, но произвеждаща жива бира. За съжаление забравих къде е това райско кътче, че да си вдигна дебелия задник и да ходя да се насладя на нещо истинско и живо.

Но все пак не губя надежда, че някой ден ще си пия редовно жива, горчива и пенлива бира. Кой знае, може пък да си направя пивоварна ;).

Поздрави Ему

Белгийците произвеждат стотици видове бира и даже имат една поговорка – “Откакто имаме ръце произвеждаме бира” Когато говоря за белгийска бира имам предвид така наречените бири траписти, които се произвеждат предимно в манастири и имат стари традиции. Съответно изключваме от темата Стела, Юпилер и тем подобни разхладителни напитки. Всеки манастир си има рецепта и като правило произвеждат бира с уникален вкус който коренно се различава от останалите. Алкохолното съдържание на тези бири обикновено е високо и варира от 8 до 11 процента алкохол. Някои от тези бири се славят с качеството да те напиват бързо. Една от тях е бирата Duvel или дявол по нашенски. Класацията КО за мен обаче води бирата Kasteel която не препоръчвам освен в домашна обстановка – познайте защо. Най добрата за мен лично като вкус и аромат е Westmalle, като казвам това си признавам, че не съм пробвал всички видове. Повечето траписти са силно пенливи и след като са бутилирани продължава процеса на зреене в бутилката. Обикновено когато се налее в чаша на дъното на бутилката остава утайка от дрожди подобна на мая. В случая с Westmalle по правило се оставя съвсем малко бира в бутилката и утайката също се дегустира. Около сантиметър бира на дъното, след като се разклати за да разтвори утайката образува пяна която пълни бутилката от 330 мл повече от половината. Аз обикновено получавам главоболие след дегустиране на тази утайка. Вкусът не може да се опише а трябва да се опита.

Още когато излезна тази реклама аз я допълних със следното:
“Мъжете знаят защо, да не пият тази боза”

Нека ме извинят всички пловдимчани, но Каменица от бира се превърна в Загорка втора употреба (за неразбралите – урина).

Сподели все пак, какъв е вкуса на Leffe. Аз не съм имал щастието или нещастието да я пробвам и ми е интересно.

Plamen, и ти можеш да споделиш вкусовите качества на тези бири, които също не съм опитвал.

Абе има ли още истинска бира, която да е горчива и да се пени?

Много ми се иска да намеря заместител на Загорка-та, който да се доближава до истинската бира, дори и да струва мама и тати. Поне 1-2 пъти ще си направя кефа.

Поздрави Ему

П.П. За първия сблъсък на цивилизацията с оръжие за масова употреба, няма да коментирам, мамка му!

@__Plamen__: Личи си, че отбираш такива работи. Аз никога не съм се питал тези въпроси, макар формално да съм член точно на Бирената партия на България. Бях си поставил за цел да опитам тази/онази бири, но за жалост бях много ангажиран. Но като гледам, заформя се последващо посещение скоро, този път като че ли повече “наблюдение” отколкото “спешно отделение”. Ако се окаже така, с удоволствие ще опитам да последвам съветите ти (както споменах, Ипър е малък град и няма кой-знае колко специализирани заведения – аз Лефето го пих в нормално ресторантче с избор 3-4 бири).

Между другото и бирата Leffe е произвеждана от същата фирма и се води най-комерсиалната от така наречените бири траписти, но много познавачи не я ценят особено, защото е масово производство и няма кой знае какъв аромат. Следващия път, когато ходиш в Белгия непременно опитай Westmalle, Chimey и Kasteel. Имай предвид, че Kasteel е много вероятно да те занити моментално, така че внимателно.

Нещо си се объркал, че Ауди А8 е по-евтино от Ягуар. Доста по-скъпо е от повечето модели на ягуар.